Sancocho – karaibska gęsta zupa jednogarnkowa
Sancocho to jedna z najbardziej rozpoznawalnych potraw kuchni karaibskiej — treściwa, pożywna i przygotowywana często w towarzystwie rodziny. Ta aromatyczna sancocho łączy w sobie bogactwo smaków: bulion, miękkie warzywa i…
Sopa Paraguaya – paragwajska kukurydziana zapiekanka
Sopa Paraguaya to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań Paragwaju — gęsta, aromatyczna zapiekanka z kukurydzy i sera, która zaskakuje nazwą: mimo że słowo „sopa” oznacza zupę, potrawa jest sucha i…
Kuchnia kanadyjska – syrop klonowy, poutine i dziczyzna
Kuchnia kanadyjska – syrop klonowy, poutine i dziczyzna tworzą mozaikę smaków, w której splatają się wpływy rdzennych kultur, europejskich osadników i nowoczesnych trendów gastronomicznych. Korzenie i wpływy kulinarne Kanada to…
Kuchnia karaibska – owoce tropikalne i rum w roli głównej
Kuchnia karaibska – owoce tropikalne i rum w roli głównej to prawdziwa uczta zmysłów, w której spotykają się egzotyczne aromaty, soczyste barwy i wyraziste przyprawy. Podróż kulinarna na wyspy Morza…
Jerk seasoning – kuchnia jamajska
Jerk to jedna z najbardziej rozpoznawalnych i cenionych przypraw oraz technik kulinarnych pochodzących z Jamajki. Jej intensywny, dymny i jednocześnie złożony smak stał się synonimem karaibskiej kuchni na całym świecie.…
Plantains – kuchnia karaibska
Plantains, znane w wielu częściach świata jako zielone lub dosyć twarde krewniaczki bananów, odgrywają niezwykle ważną rolę w karaibska kuchni i nie tylko. Są to owoce należące do tych samych…
Coconut milk – kuchnia azjatycka
Mleko kokosowe to składnik, który od wieków zajmuje centralne miejsce w kuchniach Azji Południowo-Wschodniej oraz subkontynentu indyjskiego. W artykule przybliżę jego pochodzenie, sposób produkcji, właściwości odżywcze oraz praktyczne zastosowania w…
Asado – argentyńskie grillowane mięso
Asado to nie tylko sposób przygotowania potrawy — to rytuał, spotkanie towarzyskie i ważny element tożsamości kulinarnej Argentyny. W tym artykule przybliżę pochodzenie tego dania, jego kulturę, niezbędne składniki i…
Empanadas – południowoamerykańskie pierogi pieczone
Empanady to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i uniwersalnych dań kuchni latynoamerykańskiej — małe kieszonki z nadzieniem zawinięte w kruche lub elastyczne ciasto. Ich historia sięga starych tradycji kulinarnych Półwyspu Iberyjskiego,…
Churrasco – południowoamerykańskie grillowane mięso
Churrasco to synonim prostoty, aromatu i wspólnoty przy ogniu — danie, które zrodziło się na południu Ameryki Południowej i rozprzestrzeniło się po całym świecie. To sposób przyrządzania mięsa, ściśle związany…
