Feijoada – brazylijski gulasz z fasoli i mięsa
Feijoada to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni brazylijskiej — aromatyczny, sycący gulasz z fasoli i różnego rodzaju mięs. Jego bogactwo smaków wynika z długiego gotowania i użycia zarówno delikatnych,…
Kuchnia kubańska – ropa vieja, ryż i banany smażone
Kubańska kuchnia – ropa vieja, ryż i banany smażone to esencja połączenia tradycji hiszpańskich, afrykańskich oraz rdzennych smaków Karaibów. Historia i korzenie kulinarne Korzenie kubańskiej kuchni sięgają odległych wieków, kiedy…
Kuchnia libańska – falafel, labneh i tajemnice meze
Kuchnia libańska – falafel, labneh i tajemnice meze to podróż przez bogactwo smaków, tradycji i aromatycznych konsystencji, które od wieków łączą ludzi przy wspólnym stole. W niniejszym artykule odkryjemy historię…
Roti – kuchnia indyjska
Roti to podstawowy i jednocześnie bardzo uniwersalny element kuchni indyjskiej, który towarzyszy posiłkom od prostych domowych obiadów po bardziej wyszukane potrawy. To cienkie, płaskie pieczywo powstaje z prostych składników i…
Naan – kuchnia indyjska
Naan to jeden z najbardziej rozpoznawalnych elementów kuchni subkontynentu indyjskiego — miękki, lekko przypieczony płaski chleb, który towarzyszy daniom curry, kebabom i sosom chutney. Jego uniwersalność sprawiła, że stał się…
Tamarind paste – kuchnia indyjska
Tamarind paste to skoncentrowana forma miąższu z owoców drzewa tamaryndowca, która od wieków zajmuje ważne miejsce w kuchni indyjska i innych tradycjach kulinarnych Azji, Afryki czy Ameryki Łacińskiej. Ten gęsty,…
Chili con Carne – pikantne danie z mięsa i fasoli
Chili con Carne – pikantne danie z mięsa i fasoli to potrawa, która łączy w sobie prostotę składników z bogactwem aromatów. W poniższym tekście znajdziesz opis pochodzenia tego dania, informacje…
Guacamole – meksykański dip z awokado
Guacamole to prosta, aromatyczna i odżywcza pasta na bazie awokado, która zyskała popularność na całym świecie jako dodatek do przekąsek, dań meksykańskich i zdrowych kanapek. Ten zielony dip łączy w…
Quesadilla – meksykańska tortilla z serem
Quesadilla to proste, aromatyczne i bardzo uniwersalne danie, które zdobyło serca wielu smakoszy na całym świecie. Pochodząca z Meksyku przekąska składa się z ciepłej, zazwyczaj składanej tortilli wypełnionej rozpuszczonym serem…
Chana dal – kuchnia indyjska
Chana dal to jedno z najważniejszych i zarazem najstarszych nasion strączkowych używanych w kuchni subkontynentu indyjskiego. Ten rozłupany i obrany rodzaj grochu z ciecierzycy dostarcza nie tylko wyjątkowego smaku i…
