Coconut cream – kuchnia polinezyjska
Coconut cream – choć nazwa brzmi angielsko, jej rolę w kuchniach regionu Pacyfiku trudno przecenić. Ten gęsty, kremowy ekstrakt z miąższu orzecha kokosowego to nie tylko składnik smakowy, ale też…
Amok – kambodżańskie curry rybne
Amok to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni kambodżańskiej — aromatyczne, kremowe i jednocześnie delikatne w smaku curry, w którym główną rolę odgrywa często świeża **ryba**. Przygotowywane tradycyjnie w liściach…
Kuy Teav – kambodżański rosół z makaronem
Kuy Teav to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i zarazem ukochanych dań kuchni kambodżańskiej — klarowny, aromatyczny rosół z delikatnym makaronem ryżowym, licznymi dodatkami i świeżymi ziołami. Danie występuje w wielu…
Kapoon – laotańska zupa z curry
Kapoon, znany także jako khao poon lub khao poun, to jedna z najbardziej rozpoznawalnych i cenionych potraw kuchni laotańskiej — aromatyczna zupa z elementami curry, podawana z cienkim makaronem ryżowym…
Jakie owoce morza królują w kuchni śródziemnomorskiej
Jakie owoce morza królują w kuchni śródziemnomorskiej to pytanie, które często zadają mi miłośnicy kulinariów pragnący odkryć bogactwo smaków wybrzeża Morza Śródziemnego. Smaki i tradycje regionu W rejonie Morza Śródziemnego…
Jakie produkty są najczęściej fałszowane w kuchni świata (miód, oliwa, przyprawy)
Jakie produkty są najczęściej fałszowane w kuchni świata (miód, oliwa, przyprawy) stanowi punkt wyjścia do zrozumienia skali problemu oraz jego konsekwencji dla kulinarnej rzeczywistości. Fałszowanie kluczowych składników gastronomii W świecie…
){kind=link}
Lomi salmon – kuchnia hawajska
Lomi salmon to prosta, świeża i wyrazista przekąska pochodząca z Hawajów, która w krótkim czasie zyskała popularność poza wyspami dzięki wyjątkowemu smakowi i łatwości przygotowania. Ten potrawa, będąca częścią bogatej…
Spam musubi ingredients – kuchnia hawajska
Spam musubi to prosta, ale niezwykle popularna przekąska wywodząca się z kuchni hawajskiej. Składa się z plastra konserwowej wędliny umieszczonej na kawałku kleistego ryżu i często owiniętej paskiem wodorostu nori.…
Poi – kuchnia hawajska
Poi to tradycyjny hawajski produkt spożywczy przygotowywany z rośliny znanej jako taro. Ma postać gładkiej, lepko-kremowej pasty o subtelnym, lekko kwaśnym posmaku wynikającym z naturalnej fermentacji. W kuchni hawajskiej poi…
Mok Pa – laotańska ryba w liściach bananowca
Mok Pa to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni laotańskiej — delikatna, aromatyczna potrawa z ryby przygotowywana i serwowana w naturalnych opakowaniach z liście bananowca. To proste, a zarazem wyrafinowane…
