Bunny Chow – południowoafrykański chleb z curry
Bunny Chow to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań ulicznych Republiki Południowej Afryki — praktyczne, pełne smaku i osadzone głęboko w historii lokalnych społeczności. To proste w formie, a zarazem bogate…
Maafe – zachodnioafrykański gulasz orzechowy
Maafe – tradycyjny, pachnący i sycący gulasz z regionu Afryki Zachodniej, znany także pod nazwami takimi jak mafé, tigadegena czy domoda. To potrawa, której podstawę stanowi kremowy sos z orzeszków…
Thieboudienne – senegalski ryż z rybą
Thieboudienne to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i cenionych dań kuchni senegalskiej — połączenie aromatycznego ryżu, soczystej ryby i bogactwa sezonowych warzyw. Potrawa ta, znana w różnych wariantach w całym regionie…
Jak przygotować klasyczną grecką musakę
Jak przygotować klasyczną grecką musakę to podróż przez bogactwo smaków i aromatów, która łączy warstwy soczystego bakłażana, dobrze doprawionego mielonego mięsa i aksamitnego sosu beszamel. Ten ponadczasowy przepis stanowi kwintesencję…
Aguardiente – kuchnia kolumbijska
Aguardiente to napój, który w Kolumbii stał się nie tylko symbolem świętowania, ale też praktycznym składnikiem kuchni. Jego specyficzny, lekko anyżowy aromat i wyczuwalna słodycz pochodząca z trzciny cukrowej sprawiają,…
Panela – kuchnia kolumbijska
Panela to jeden z najbardziej autentycznych i aromatycznych produktów pochodzących z Ameryki Łacińskiej, a szczególnie silnie związany z kuchnią kolumbijską. Wytwarzana z soku trzciny cukrowej, zachowuje część naturalnych składników rośliny,…
Guasacaca – kuchnia wenezuelska
Guasacaca to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań płynnych kuchni południowoamerykańskiej, które zdobyło serca smakoszy na całym świecie. Ten kremowy, zielony sos, przygotowywany głównie z awokado i aromatycznych ziół, występuje w…
Ndolé – kameruńskie danie z orzechów
Ndolé to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni kameruńskiej, łączące intensywne aromaty liści, kremową konsystencję orzechów i bogactwo dodatków mięsnych lub owoców morza. Danie to jest cenione zarówno w codziennym…
Suya – nigeryjskie grillowane mięso
Suya to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i lubianych dań ulicznych Afryki Zachodniej, które zachwyca prostotą formy i bogactwem smaków. To grillowane mięso nabite na patyczki, ale prosty opis nie oddaje…
Jollof Rice – zachodnioafrykański pikantny ryż
Jollof Rice to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i uwielbianych dań kuchni zachodnioafrykańskiej. To aromatyczny, lekko pikantny ryż duszony w sosie pomidorowo-paprykowym, często podawany z mięsem, rybą lub warzywami. Przepisów i…
