Pap en Vleis – południowoafrykańskie mięso z kaszką
Pap en Vleis to proste, ale głęboko zakorzenione w kulturze Południowej Afryki połączenie mięsa podawanego z gęstą kaszką na bazie mąki kukurydzianej. Danie to można spotkać zarówno na przydomowych spotkaniach…
Bobotie – południowoafrykańska zapiekanka mięsna
Bobotie to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań z kuchni południowoafrykańskiej — aromatyczna, delikatnie słodko-pikantna zapiekanka mięsna, która łączy wpływy kuchni afrykańskiej, holenderskiej i azjatyckiej. To potrawa, która pojawia się na…
Jak przygotować klasyczną grecką musakę
Jak przygotować klasyczną grecką musakę to temat przewodni tego artykułu. Zapraszam do wspólnej podróży przez świat smaków, aromatów i tradycji, gdzie główną rolę odgrywa grecką musakę – potrawa łącząca soczyste…
Pebre – kuchnia chilijska
Pebre to jedno z tych prostych, a zarazem wyrazistych dań-przypraw, które w krótkim czasie potrafią odmienić charakter posiłku. Pochodzące z Chile **pebre** jest salsą stołową — świeżą, aromatyczną i uniwersalną…
Merken – kuchnia chilijska
Merken to jedna z najbardziej charakterystycznych chilijskich przypraw, która łączy w sobie prostotę tradycji z głębią aromatu. Wywodzi się z kultury Mapuche i przez stulecia towarzyszyła codziennym potrawom oraz rytuałom…
Lucuma powder – kuchnia peruwiańska
Lucuma w proszku to produkt, który w ostatnich latach zyskał popularność poza granicami Ameryki Południowej. Pochodzący z andyjskich dolin składnik trafia dziś do nowoczesnych kuchni jako aromatyczny i odżywczy dodatek…
Jak przygotować klasyczną grecką musakę
Jak przygotować klasyczną grecką musakę to pytanie, które zadaje sobie każdy miłośnik śródziemnomorskiej kuchni. Historia i korzenie potrawy Grecka musaka ma długą tradycję sięgającą kuchni osmańskiej i bałkańskiej. W swoich…
Purple corn – kuchnia peruwiańska
Purple corn, znana w regionie andyjskim jako maíz morado, to jedna z najbardziej barwnych i wszechstronnych odmian kukurydzy, która od wieków odgrywa ważną rolę w kulinariach oraz kulturze Peru. Ten…
Chicha morada mix – kuchnia peruwiańska
Chicha morada mix to produkt, który łączy w sobie tradycję andyjską z wygodą współczesnej kuchni. Przygotowany na bazie fioletowej kukurydzy i typowych dla Peru dodatków, takich jak cynamon czy goździki,…
Yuca – kuchnia południowoamerykańska
Yuca, obecna na stołach Ameryki Południowej od tysiącleci, to produkt o wszechstronnym zastosowaniu kulinarnym i głębokim znaczeniu kulturowym. W tym artykule przybliżę jego pochodzenie, cechy botaniczne, właściwości odżywcze, metody przygotowania…
