Kuchnia Świata

Usunąć z liści szczawiu ogonki, szczaw dokładnie umyć. Przygotować rondel z wrzącą wodą, włożyć do niego szczaw. Zmiksować zagotowany szczaw i przełożyć do słoików. Słoiki zakręcić, wstawić je do wody o takiej samej temperaturze jak wypełniający je szczaw. Pasteryzować 15 minut w temperaturze 80 st.C. Należy liczyć czas od chwili, kiedy woda jest bliska wrzenia. Do wrzenia jednak nie doprowadzać.